- Ongelmana on, että kuntatasolla on valitettavasti monta tulkintaa tarkastajasta riippuen. Yksittäisten terveystarkastajien mielivallasta halutaan ehdottomasti eroon. Se on tarkastettavan oikeusturvakysymys, Anttila sanoo.
Hän on tilannut selvitysmies Jorma Hirniltä selvityksen, miten elintarvikeyrittäjien valvonta saadaan yhdenmukaiseksi koko maassa. Työn on määrä valmistua huhtikuun alkuun mennessä.
- En ollenkaan kiellä, etteikö tarkastuksissa ole ollut ongelmaa. Siksi olinkin pistänyt selvityksen työn alle, Anttila toteaa ja myöntää että tilanne on sekava.
- Linkki Eviran, aluehallintoviraston ja kuntatason välillä ei toimi. Elintarvikevalvontaa tehdään kolmella tasolla ja tämä moniportainen järjestelmä ei toimi nyt johdonmukaisesti, hän jatkaa.
"Joustomahdollisuuksia ei tunneta"
Anttila haluaa korjata käsitystä, että samaa elintarviketilaa ei saisi käyttää eri tarkoituksiin.
- Samaa huonetta saa käyttää vaikka lihanleikkaukseen ja jauhelihan käsittelyyn, kunhan tila välillä desinfioidaan ja oikeasta lämpötilasta huolehditaan. Monesti näitä joustomahdollisuuksia ei tunneta, hän painottaa.
Ministeri aikoo pitää huolen, että mahdolliset epäselvyydet selvennetään tulevan elintarvikelain asetuksissa. Lakiuudistus tulee voimaan 1. syyskuuta. Siinä kevennetään selvästi alan hallinnollista taakkaa ja siirrytään pienyrittäjien valvonnasta enemmän teollisuuden riskien valvontaan.
Myös kansalaisia puhuttaneisiin yksittäistapauksiin munkkien paistosta kalan käsittelyyn haetaan Anttilan mukaan vastauksia juuri asetusta tehdessä.