Mistä on kyse?

Työministeri Jari Lindström oli ensimmäisten joukossa lounasravintolassa, mutta jätti syömisen vielä väliin ja keskittyi puoluekokousväen tapaamiseen. Eri puolilta saapuneet edustajat halusivat vaihtaa muutaman sanan ministerin kanssa. Myös puhelimet lauloivat, kun ministerin kanssa haluttiin päästä samaan kuvaan. Lindströmillä on selvä kanta, millaista ruokaa kokouksessa pitää saada.

– Aamupalalla söin puuroa, että jaksaa. Jossain vaiheessa pitää saada jotain lihaa. Pitää muistaa myös juoda, pohti kahvikupin äärestä tavoitettu ministeri.

600 kiloa possua ja 450 kiloa broileria

Logomon keittiöpäällikkö Sirpa Heikkilä kertoo, että valmistelut puoluekokousta varten ovat olleet huolelliset.

– Olemme varanneet 600 kiloa possua ja 450 kiloa broileria. Illalliselle tulee possua ja sitä pitää olla enemmän kuin lounaan broileria. Jotkut voivat jättää lounaan väliin ja sitten nälkä on kova, pohtii Heikkilä.

Perussuomalaisten edustaja, työmies Matti Putkonen kertoo, että ruoka ei saa loppua kesken. Se on perusperiaate.

– Ruuan täytyy olla läheltä eli suomalaista, äijämäistä, mutta naisellisin vivahtein, maalailee Putkonen.

Keittiöpäällikkö Heikkilä vahvistaa samat periaatteet.

– Reilua rehtiä ruokaa. Saimme tiedon, että 70 prosenttia asiakaskunnasta on äijiä ja 30 prosenttia on miehiä eli se antaa jo helpotusta keittiöön, miten tätä hommaa suunnitellaan, Heikkilä vitsailee.

Parikymmentä työntekijää tekee ruuat 6 000:lle

Turun puoluekokouksessa näkyi iloisen jännittyneitä ilmeitä. Puoluekokous on monelle kesän kohokohta. Lounasravintolassa valtaosa oli miehiä, mutta keittiöpäällikkö arvioi, että salissa oli noin 10 prosenttia naisia. Erikoisruokavalioita ja kasvisvaihtoehtoja oltiin valmistautuneita tekemään.

– Tämä on oikeastaan matematiikkaa. Kerrotaan paljonko lihaa tarvitaan per henkilö. Viikonlopun aikana ruokitaan 6 000 henkilöä, summaa keittiöpäällikkö Heikkilä.

Suuri luku ei huimaa häntä, sillä lisää työntekijöitä on tulossa esimerkiksi illallisen varalle.

– Kello 20 illallinen pitäisi olla katettuna. Keittiössä on kahdeksan työntekijää ja iltavuoroon tulee 11 henkilöä, kertoo Heikkilä.