Ravintolapäällikkö Iida Ozan valitsee jukeboksista Gary Moorea ja avaa Ohranjyvän ovet. 55 vuotta täyttävä ravintola on ollut auki kesäkuun alusta niinkuin muutkin, mutta korona on vaikeuttanut Ohranjyvän elämää enemmän kuin monen muun ravintolan.

Entinen omistaja oli pannut ovet säppiin kesäkuussa 2019. Uusi omistaja ehti avata uudelleen 9. maaliskuuta. Kolme viikkoa myöhemmin koronamääräys tuli ja kaikki ravintolat suljettiin.

– Take awayna meni silloin lounasta jonkin verran ja illalla lista-annoksia, mutta myynnit jäi aika pieniksi, sanoo Ozan.

Vihdoin kesäkuun alusta ravintolat ovat saaneet olla auki, mutta moni Ohranjyvän ystävä ei sitä tiedä.

– Moni on tullut, että jes nyt tää on auki ja kohta tulevat kaverit perässä. Mutta sitten on näitä, jotka luulee valitettavasti vieläkin, että me ollaan kiinni, Ozan harmittelee.

Kulttuuriväen kantakapakka

Ohranjyvä on ollut yksi maan tunnetuimmista kulttuuriravintoloista perustamisestaan 1965 asti. Kanta-asiakkaiden tuopit ja heistä tehdyt siluettikuvat koristavat ravintolan seiniä. Käsikirjoittaja-tuottaja Jussi Tuominen palasi entiseen kantapaikkaansa heti sen taas avattua maaliskuussa.

– Kyllä ihmiset edelleen haluavat istua iltaa kantakapakoissa, vakiopöydissä ja vaihtaa kuulumisia. Näkee, että tietyt ihmiset kokoontuvat tiettyihin paikkoihin vakioiltoina. Meidän porukasta enää harva on siinä kunnossa, mutta jonkun täällä saattaisi tavata.

Kulttuuri- ja mediatyöläiset ottivat Ohranjyvän omakseen alusta lähtien. TV2:n kulta-aikaa Ohranjyvässä oli 1980-luku. Tuominen muistaa, miten eri alojen ihmiset hakeutuivat ravintolan eri osiin ja varasivat pöydän omalle porukalleen. Muun muassa Jyrki Otilan vetämät tietokilpailut toivat tunnettuutta muuallakin Suomessa.

– TV- ja lehtiväki istui tällä puolella ja tuolla ovesta oikealle sitten kirjailijat ja taiteilijat, Tuominen muistaa.

Ravintolapäällikkö Ozan kaipaa nuoria kävijöitä.

– Tämän ravintolan menneisyydellä on sellainen vaikutus, että 18-vuotiaat pojatkin kyselevät mikä viini sopisi tämän ruuan kanssa, hymyilee Ozan.

Perinteinen maistuu

Tampereen Tammelassa sijaitsevaan Ravintola Coussiccaan asiakkaat palasivat kipin kapin heti kun ravintola avasi ovensa kesäkuun alussa.

– Eläkeläiset saapuivat ensimmäisinä. Se yllätti, hymyilee keittiömestari Markku Keso.

Keson mukaan eläkeläisiä on asiakkaista kolmannes.

– Aluksi pystyttiin ottamaan vähän asiakkaita, mutta sen jälkeen ollaan toimittu melko normaalisti, sanoo Keso.

Sekä Ohranjyvä, että 50-vuotias Coussicca tarjoavat ruoka-annoksia alkuajoilta asti. Asiakkaita tuntuu kiinnostavan puolen vuosisadan takainen ruokakulttuuri. Coussicca kerää nyt juhlavuonnaan asiakkailta ravintolassa syntyneitä ruokamuistoja.

Onko Coussicca sitten Tampereen vanhin ruokaravintola?

– Tämä on pienistä kivijalkaravintoloista vanhin, joka vielä toimii alkuperäiseen tapaansa ruokaravintolana samassa paikassa, sanoo Markku Keso.

– Lapset ovat oppineet vanhemmiltaan ja seuraava polvi taas näiltä, nythän tämä tunnetaan Hangosta Utsjoelle.

Keso tuli Coussiccaan töihin vuonna 1984 ja sanoo tekevänsä mitä tahansa tarvitaan. Nykyisin hän myös omistaa osan ravintolasta. Nyt kun eletään hyvin vaikeaa aikaa, Keso on tyytyväinen, että Tampereella on muistettu kysellä kuulumisia ravintoloiden kesken.

– Tällaisena aikana on tärkeä pitää yhtä.